Bienvenue au restaurant “Robertissimo”


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Restaurant Robertissimo: Bienvenue.

Le Robertissimo et son équipe vous feront re(découvrir) l’Italie, son terroir et ses saveurs dans un cadre moderne et chaleureux.

Ouvert 7 jours sur 7.

De 12h à 14h et de 19h à 22h.

 

Voie de l’Ardenne 58 B - 4053 EMBOURG

04.365.72.12

Nouvel An
Menu de la saint-Sylvestre

La coupe de Prosecco et sa mise en bouche. 

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Fraicheur de homard – panna cotta bisquée – dentelle – sakura – brunoise croquante.

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Raviolis maison – cèpes – émulsion de foie gras de canard – herbes fraîches.

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Entremet glacé.

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Blanc de volaille des Polders – ris de veau de cœur – panais – guanciale – noix – légumes de saison. 

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Dessert en cours de fabrication. 

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A minuit, les traditionnelles bulles italiennes afin de bien débuter la nouvelle année.

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Le « Robertissimo » et son équipe vous souhaitent d’ores et déjà leurs meilleurs vœux pour l’année 2019.

Le menu est au prix de 65.00 €

Carte Menu « hiver » 

Une entrée et un plat 30,00€

Une entrée, un plat et un dessert 37,00€

Pour le déjeuner uniquement

  • Une entrée au choix à partir de 15,00 €
  • Un plat de pâte au choix à partir de 16,00€ 
  • Un plat de viande ou de poisson au choix à partir de 19,00 €
  • Tous nos desserts à 8,50 €

Une carte des allergènes est à votre disposition.

  • Carpaccio de bœuf, champignons de Paris, huile d’olive, copeaux de parmesan, roquette, pain croquant.
  • Caille désossée, suprêmes rôties, Parmentier de cuisses confites, raisins, mousseline de carottes.
  • Les 6 huitres creuses en deux façons : froides, pain gris beurré et vinaigre aux échalotes ou chaudes, émincé de poireaux et sauce citronnée. 
  •  Terrine de foie gras de canard maison, feuilleté d’abricots et de poires, coulis de fruit rouges.
  • Coquilles Saint Jacques, choux vert, lardons, choux fleur en pickles, jus de veau. 
  • Les classiques fondus au parmesan maison et salade de roquette.
  • Croustillants de scampis aux tomates confites sur un mesclun de salade et d’herbes fraîches de saison + 4,50 €
  • Poêlée de spaghetti aux scampis, champignons et fondue de tomates à la ciboulette.
  • Pappardelles au ragoût de biche émulsion de foie gras et de cèpes. 
  • Involtino de peperone allongé, risotto Carnaroli, chorizo, échalotes, céleris et son coulis. 
  • Ravioli ouvert, aile de raie, encornets, brocolis, beurre aux câpres et Gremolata .
  • Lasagne aux aubergines, poivrons de couleurs, jambon de Parme et basilic, gratinée au Grana Padano. 
  • Rigatoni carbonara à la pancetta façon Robertissimo.
  • Entrecôte de bœuf selon arrivage servie en tagliata, roquette au balsamique et ses deux pâtes pesto de basilic et arrabiata. + 6,00 €
  • Parmentier collier de veau cuit lentement au four, oignon au balsamique, fraicheur d’iceberg.
  • Souris d’agneau braisée, gros haricots blanc, pommes de terre Charlotte au « Battuto ».
  • Emincé de foie de veau à la « Vénitienne », légumes du marché, tagliatelle au beurre.
  • Filet de canette, crème de choux fleur, pointes de Romanesco, polenta rôtie. 
  • Dos de cabillaud rôti, beurre blanc, ciboulette, légumes croquants, accompagnement au choix.
  • Assiette de fromages  » italiens  » au meilleur du jour. +2,00€
  • Café gourmand. 
  • Moelleux au chocolat cuit minute, crème anglaise, glace à la menthe. 
  • Sabayon au  » Muscat Rivesaltes  » en chaud-froid. 
  • Tartelette aux pommes Jonagold et frangipane glace caramel. 
  • Crème brûlée parfumée à la vanille et cassonade blonde. 
  • La dame blanche et sa tuile croustillante. 
  • Classique tiramisu et crème légère à l’Amaretto « Disaronno ». 
  • Cramique perdu à la crème pâtissière au rhum brun, glace spéculoos. 

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Prochainement…

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Info & Contact

Info

Nom: ROBERTISSIMO
Adresse: Voie de l’Ardenne 58 B – 4053 EMBOURG
Appeler: 04.365.72.12
Fermé le : Ouvert 7/7
Cuisine: Italienne, Méditerranéenne, Gastronomique
Budget: ± 30 EUR
Modes de paiement: American Express, Master Card, Visa

Faciliteiten en services

Commodités: Parking, Salle climatisée, Chiens acceptés, Terrasse, A emporter, Wi-fi
Cadre: Cadre authentique, Cadre romantique
Capacité groupes: 100

Plan

© Copyright - Robertissimo - TVA: 0884087989